Retour sur le Grand Repas avec le Chef étoilé Christian Têtedoie 🍽️
Vendredi 9 octobre, dès 7h du matin, le chef Christian Têtedoie, récompensé d’une étoile au Guide Michelin, a investi les cuisines de la résidence autonomie Gustave Prost à Villeurbanne. 👨🏼🍳
À l’initiative d’API Restauration, partenaire de l’établissement, cette opération a transformé le service du déjeuner en une expérience culinaire pas tout à fait comme les autres. 🤩
En résidence autonomie, le repas n’a rien d’un simple service. C’est le rendez-vous qui rythme la journée, le moment où l’on se retrouve, où l’on partage et où l’on prend plaisir à manger. Pour des seniors, bien se nourrir est aussi un enjeu de santé et de bien-être au quotidien.🥰
Pas de brigade XXL, ni de matériel venu de l’extérieur : le chef a pris ses marques dans les cuisines de la résidence, aux côtés de Grégoire, chef de cuisine à Gustave Prost et d’Annaëlle, cheffe, venue en renfort.
Pour régaler les 115 convives, les équipes se sont mobilisées en cuisine comme en salle. Cuisiniers, agents de collectivité et direction ont mis la main à la pâte pour assurer le bon déroulement du repas. 💪
Samia Marouf, directrice remplaçante de la résidence, a salué cette organisation collective, la fierté de voir les équipes réunies autour du projet et le plaisir partagé par les résidents.🫶
Au menu : du goût et du savoir-faire👨🏼🍳
🐟Plat : Filet de merlan, sauce aux épices, macaronis parfumés à l’huile de basilic ;
🍰Dessert : Cake à la rhubarbe, un dessert de saison.
Une carte accessible, sublimée par la précision et le savoir-faire d’un chef étoilé. ⭐
Mais le plaisir ne s’est pas arrêté dans l’assiette. Entre deux services, la chorale de la résidence a entonnée plusieurs chansons, rapidement reprises en chœur par la salle. 🎶
Le chef a également quitté ses fourneaux à plusieurs reprise pour aller à la rencontre des résidents et se prêter volontiers au jeu des photos.📸
Le repas, bien plus qu’une affaire d’assiette🍽️
Cette initiative rappelle que la restauration occupe une place essentielle de la vie en résidence autonomie. Au-delà des apports nutritionnels, le repas est un rendez-vous qui rythme la journée, stimule l’appétit, favorise les échanges et participe au plaisir de vivre ensemble. 💙
Proposer une expérience culinaire différente, faire découvrir de nouvelles saveurs et créer un événement autour de la table contribue ainsi à enrichir le quotidien des résidents. Et vu les sourires autour de la table, ils étaient toutes et tous ravis.😁
Le Grand Repas à Gustave Prost : une belle recette collective, une bonne dose de savoir-faire, de convivialité et de musique. 🎉
Restez à l’écoute pour plus d’événements passionnants à la Résidence Gustave Prost ! 😉
À lire aussi
👟En baskets avec Paulette : quand le sport rapproche les générations !
Échec et mat à la résidence Le Stade ♟️
